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適逢90年代全國工人下崗潮，時(shí)代沉浮，1998年老成都西門的撫琴街巷，出現(xiàn)一個(gè)以手推車形式的燒烤攤，炭火匠人淵源于此。因老板烤制用心，肉串腌制地道，菜品分量扎實(shí)，燒烤味道受歡迎，這個(gè)小攤在當(dāng)?shù)匾恢毙∮忻麣狻?/p>

時(shí)代推移，燒烤攤已融入歷史的洪河。2018年，是炭火匠人重要的紀(jì)元之年。為讓好吃的燒烤被更多人知曉，以匠人精神為引，乘著互聯(lián)網(wǎng)餐飲的熱浪，這一年炭火匠人在成都邁出品牌連鎖發(fā)展的重要一步。

秉承匠人匠心的執(zhí)業(yè)態(tài)度，炭火匠人在“味道的錘煉”、“食材的考究”、“客戶的體驗(yàn)”三點(diǎn)上，將匠人精神兌現(xiàn)。用精湛的烤制技術(shù)，還原純粹的地道炭烤燒烤，保留食材的原汁原味。